La Fallas czyli Święto Ognia to jeden z najciekawszych i najgłośniejszych festiwali w Europie. Odbywa się w Walencji w Hiszpanii. Impreza organizowana jest w marcu, trwa aż pięć dni (15-19 marca). Ostatniego dnia festiwalu palone są wcześniej przygotowane kukły (ninots). 15 marca kukły umieszczane są zazwyczaj na skrzyżowaniach ulic i parkach, następnie w ostatnim dniu święta, na kukłach zostają umieszczone sztuczne ognie, które zapalane są o północy.

Święto ma swoje korzenie w XVI wieku, kiedy to miejscowi cieśle chcąc uczcić swego patrona św. Józefa, palili różne drewniane konstrukcje. Na przestrzeni wieków konstrukcje zmieniały swoje kształty i obecnie przyjmują najczęściej formy (karykatury) znanych osób.

Uczestnicy festiwalu ubierają wtedy odświętne, tradycyjne stroje. W czasie festiwalu odbywają się wybory najładniejszej fellery pomiędzy dorosłymi i dziećmi. Organizowane są przemarsze ulicami miasta uczestników oraz lokalnych orkiestr, a także inne rozrywki jak pokaz jazdy konnej, konkurs na najlepszą paelę czy walki byków. Zabawa trwa do białego rana, wszyscy wówczas tańczą i śpiewają, a przy tym towarzyszy im nieustający huk fajerwerek. Festiwal ten jest ważnym świętem dla Walijczyków i ma duże znaczenie religijne i świeckie.